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Bolos e Doçarias

Os Bolos de Alfândega da Fé são de ontem e de sempre, moldados por sábias doceiras que ainda crianças aprenderam a arte com as mães ou avós. O segredo foi passando de geração em geração e o sabor mantém-se inalterável, a fazer lembrar as festas de verão, as reuniões familiares ou os casamentos e batizados onde estas iguarias eram presença habitual.

No concelho a tradição manda fazer económicos, os “S”, barquinhos e rochedos. Estes últimos têm uma particularidade, para além de partilharem a amêndoa como ingrediente principal, um é feito com os “desperdícios” do outro, ou seja, os barquinhos têm na composição a gema, os rochedos apenas a clara do ovo. São doces típicos de Alfândega da Fé, que estão em processo de certificação com o selo de denominação de origem protegida.


PRODUTORES

Unidade de produção para fabrico de bolos, doçaria e confeitos

Anabela Simões Pires Cancela
Rua 25 de Abril
5350-062 Alfândega da Fé
Contacto: 938 012 157

Unidade de produção para fabrico de bolos, doçaria e confeitos.

Virgínia Jesus Teniz Matias Valpereiro
Rua do Pereiro nº 16
5350-280 Parada
Contactos: 938 503 339

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