Passar para o Conteúdo Principal

siga-nos Facebook Alfândaga da Fé Youtube 

Hoje
Hoje
Amanhã
Amanhã

Vinho para Comer | Caviares, trufas e geleias “made in” Alfândega da Fé

Wine 1 1024 2500
25 Set '15

Em Alfândega da Fé estão a ser produzidos produtos inovadores à base de vinho. É vinho para comer - "Wine to Eat"- que assume a forma de trufas, caviares e geleias. Produtos que à inovação associam a exclusividade na procura de novos mercados.

As iguarias são produzidas numa das unidades que beneficiaram do apoio ao licenciamento e instalação levado a cabo pela autarquia alfandeguense. Um projeto que já permitiu a instalação de 16 unidades, pensado como forma de promover a valorização dos produtos da terra, aproveitando o saber fazer local e estimulando a criação do próprio emprego e consequentemente a dinamização da economia local.

"Wine to Eat" é uma nova gama de produtos exclusivos, produzidos em Alfândega da Fé, que marcam uma parceria entre duas empresas que estão a operar em Trás-os-Montes: a Mauritti Gourmandises (Alfândega da Fé) e a Sapientia Romana (Chaves).

A partir de agora é possível comer um inovador e exclusivo caviar de vinho do Porto, uma Geleia de Vinho Touriga Nacional, ou uma Trufa de Moscatel de Favaios. Estes produtos resultaram da aplicação de técnicas avançadas de cozinha molecular (como a esferificação) a um ingrediente que em Portugal apresenta uma qualidade extraordinária: o vinho. Graças ao seu carácter inovador, estes produtos feitos em Alfândega da Fé irão brevemente estar representados em algumas das mais exclusivas lojas gourmet de toda a Europa.

  • logotipo compete
  • wiremaze logotipo

imagem

CaptureCIG_web_Banner_Menção_HonrosaAlfandega_da_Fe_Vila_educadora_PT-01_1Logo_PDAM_ano2019-05_(1)Desperdício   EIC_-_ISO_9001_-_Qualidade_Entidade_Certificada_IPAC     EIC_-_ISO_14001_-_Ambiente_Entidade_Certificada_IPAC     EIC_-_OHSAS_18001_NP_4397_-_Segurança_e_Saúde_do_Trabalho_Entidade_Certificada_IPAC     logo2020_GG_ELOGE Selo_Qualidade_Sénior_FINAL_page-0001