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Queijos

Em terra de pastores e abundantes pastos, temperados pelo ar serrano e pelas margens dos cursos de águas que lhe foram conferindo a forma, o queijo, seja de cabra ou ovelha , é produto de excelência. Outra coisa também não seria de esperar quando em Alfândega da Fé as queijeiras conhecem como ninguém a arte e a técnica e, na maior parte dos casos, acompanham todas as fases de produção, desde o pastoreio, à ordenha, terminando na transformação do leite. Se a isto juntarmos um controle rigoroso do processo produtivo, é fácil encontrar um produto que em qualidade e sabor nada deve à tradição.

Os queijos podem ser encontrados como queijo curado, curado apimentado ou em azeite. De ovelha ou de cabra, a arte e engenho de quem o produz vai, agora, acrescentando-lhe novos sabores, como o alho e a salsa, a aguardente, pimenta rosa e até cogumelos e espargos silvestres.

OS NOSSOS QUEIJOS

Alto das Fontes - Queijaria Artesanal

Lugar do Carvalho

5350 Alfândega da Fé

Telefone: 279 462 419

E-mail: quintadealvazinhos@outlook.pt

Redes Sociais: Alto das Fontes

 

Quinta da Veiguinha - Queijaria Artesanal

Queijo Terrincho DOP

Zona Industrial, lote 28

5350-051 Alfândega da Fé

Telefone: 278 511 071

E-mail: geral@quintadaveiguinha.pt

www.quintadaveiguinha.pt

Redes Sociais: @quintadaveiguinha

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